La pomato représente l’une des innovations les plus fascinantes du jardinage moderne, combinant la production de pommes de terre souterraines et de tomates aériennes sur une seule plante. Cette technique de greffage révolutionnaire permet aux jardiniers d’optimiser leur espace de culture tout en découvrant les merveilles de l’horticulture avancée.

Comprendre les principes de création et de culture de la pomato ouvre de nouvelles perspectives pour les jardiniers soucieux d’efficacité et d’originalité. Cette plante hybride défie les conventions traditionnelles et offre une expérience de jardinage unique.

Les conseils suivants vous guideront dans la découverte, la création et l’entretien de cette curiosité botanique qui transformera votre approche du potager.

Qu’est-ce qu’une Pomato exactement ?

La pomato n’est pas une variété génétiquement modifiée, mais résulte d’une technique de greffage minutieuse entre un plant de tomate (greffon) et un plant de pomme de terre (porte-greffe). Cette union est possible car ces deux espèces appartiennent à la même famille botanique des Solanacées, partageant une compatibilité vasculaire remarquable.

Le terme “pomato” provient de la contraction de “pomme de terre” et “tomate”, illustrant parfaitement la double nature de cette création horticole. La partie aérienne produit des tomates tandis que le système racinaire développe des tubercules de pommes de terre, créant ainsi un véritable jardin vertical sur une seule plante.

Les Avantages de Cultiver une Pomato

Cette technique présente plusieurs bénéfices significatifs pour les jardiniers modernes. L’optimisation de l’espace constitue l’avantage principal, particulièrement précieux pour les petits jardins urbains ou les cultures en contenants. Une seule plante peut produire jusqu’à 2-3 kg de tomates et 1-2 kg de pommes de terre.

La pomato offre également une expérience pédagogique exceptionnelle, démontrant concrètement les principes de compatibilité botanique et de techniques de greffage. Elle suscite invariablement la curiosité des visiteurs et constitue un excellent sujet de conversation au potager.

7 Conseils Essentiels pour Réussir votre Pomato

1. Choisir les Variétés Compatibles

La sélection des variétés constitue la base du succès. Privilégiez des tomates cerises ou de taille moyenne comme greffon, car elles exercent moins de stress sur le porte-greffe. Pour les pommes de terre, optez pour des variétés précoces à croissance vigoureuse comme ‘Charlotte’ ou ‘Ratte’.

La compatibilité physiologique entre les deux espèces dépend de la synchronisation des rythmes de croissance. Les variétés de tomates indéterminées conviennent mieux car leur croissance continue s’harmonise avec le développement souterrain des tubercules.

2. Maîtriser la Technique de Greffage

Le greffage s’effectue idéalement au stade de 4-5 vraies feuilles pour chaque plant. Utilisez la technique de greffage en fente ou par approche, en maintenant un angle de coupe précis à 45 degrés. La propreté des outils et la rapidité d’exécution sont cruciales pour éviter la déshydratation des tissus.

Après la greffe, maintenez une humidité élevée (80-90%) sous cloche ou dans une mini-serre pendant 10-15 jours. La température optimale se situe entre 20-22°C pour favoriser la cicatrisation et la formation du cal de soudure entre les deux espèces.

3. Optimiser les Conditions de Culture

La pomato nécessite un substrat riche et bien drainé, avec un pH légèrement acide (6,0-6,5). Mélangez du terreau de qualité avec 30% de compost mature et ajoutez de la perlite pour améliorer le drainage. La profondeur du conteneur doit atteindre minimum 40 cm pour permettre le développement des tubercules.

L’exposition doit bénéficier de 6-8 heures de soleil direct quotidien, tout en évitant les vents forts qui pourraient fragiliser la zone de greffe. Une protection contre les variations thermiques brutales s’avère essentielle durant les premières semaines.

4. Gérer l’Arrosage Spécifique

L’arrosage représente un défi particulier car il faut satisfaire les besoins hydriques différents des deux parties de la plante. La partie aérienne (tomate) nécessite un arrosage régulier mais modéré, tandis que les tubercules souterrains redoutent l’excès d’humidité.

Installez un système d’arrosage goutte-à-goutte programmable pour maintenir une humidité constante sans saturation. Surveillez particulièrement le drainage car l’excès d’eau peut provoquer la pourriture des tubercules ou favoriser les maladies cryptogamiques.

5. Adapter la Fertilisation Équilibrée

La nutrition de la pomato demande un équilibre délicat entre les besoins foliaires et racinaires. Utilisez un engrais riche en potassium (NPK 10-10-15) pendant la phase de croissance, puis basculez vers un engrais plus riche en phosphore (NPK 8-12-10) durant la fructification.

Apportez des oligo-éléments régulièrement, notamment le magnésium et le calcium, essentiels pour prévenir les carences physiologiques comme la nécrose apicale des tomates. Un paillis organique maintient la fraîcheur racinaire tout en libérant progressivement des nutriments.

6. Surveiller les Ravageurs et Maladies

La pomato cumule les sensibilités des deux espèces parentes, nécessitant une vigilance accrue. Le mildiou constitue le principal ennemi, pouvant affecter simultanément le feuillage et les tubercules. Prévenez par des pulvérisations préventives de bouillie bordelaise ou de purin d’ortie.

Les pucerons et les aleurodes peuvent coloniser rapidement la partie aérienne. Installez des pièges chromatiques jaunes et encouragez les auxiliaires comme les coccinelles. Pour les tubercules, surveillez les attaques de taupins et de vers blancs par des contrôles réguliers du substrat.

7. Récolter au Bon Moment

La récolte échelonnée optimise la production. Récoltez les tomates au fur et à mesure de leur maturité, en conservant un feuillage suffisant pour alimenter les tubercules. Les pommes de terre se récoltent généralement 2-3 semaines après le jaunissement naturel du feuillage.

Procédez à la récolte des tubercules avec précaution pour éviter les blessures qui favorisent la pourriture. Laissez sécher les pommes de terre à l’ombre pendant 24-48 heures avant stockage dans un lieu frais, sec et obscur.

Conclusion

La culture de la pomato représente une aventure horticole enrichissante qui combine technique, patience et créativité. Cette approche innovante du jardinage démontre que l’optimisation de l’espace et la diversification des productions sont compatibles avec le respect des principes botaniques fondamentaux.

Bien que techniquement exigeante, la pomato offre une satisfaction incomparable et constitue une excellente introduction aux techniques de greffage avancées. Elle transforme chaque jardinier en explorateur des possibilités infinies que nous offre le règne végétal.